Voeg smaak toe aan uw keukens met de De meeste exotische kruiden uit verschillende landen en origines met een uitgesproken smaak en geur!
Kruiden voegen een prachtige reeks lip-smakende smaken en uitnodigende geuren toe aan keukens. Om u er optimaal van te laten profiteren, hebben we een lijst samengesteld met de De meeste exotische kruiden uit verschillende landen die u zullen helpen uw keukens iets buitengewoons te maken!
Bekijk ons artikel over kruiden die elke man hier zou moeten kweken
Enkele van de meest exotische kruiden
1. Asafoetida
Botanische naam: Ferula assa-foetida
Smaak: Geeft een scherpe geur af en smaakt naar prei
Inheemse plaats: Centraal-Azië
USDA-zones: 3-8
Asafoetida, ook bekend als ‘Hing’, wordt gewonnen uit ferula plant is in wezen een gom, veel gebruikt in de Iraanse, Indiase en Aghani-keuken, waar een snufje de smaak van elk gerecht in de pan als magie kan versterken!
Leuk weetje: Het verlaagt ook de bloeddruk en wordt gebruikt in de Ayurveda
2. Ananas Salie
Botanische naam: Salvia elegans
Smaak: Bladeren hebben een gemengd aroma van ananas en gewone salie
Inheemse plaats: Mexico en Guatemala
USDA-zones: 8-10
Het kruid heeft een pittige smaak met een uitgesproken aroma dat het beste past bij thee, desserts en salades. De plant heeft ook antioxiderende, ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen.
3. Vietnamese balsem
Botanische naam: Elsholtzia ciliata
Smaak: Citroengeur met een vleugje munt
Inheemse plaats: Azië
USDA-zones: 5-9
Dankzij zijn unieke smaak en aroma is er geen vervanging voor dit exotische kruid. De thee gemaakt van de bladeren heeft rustgevende effecten. Voor culinair gebruik past het goed bij vleesgerechten.
4. Shiso
Botanische naam: Perilla frutescens var. crispa
Smaak: Gemengde smaak met het aroma van munt, citrus, basilicum, anijs en koriander
Inheemse plaats: India en China
USDA-zones: 9-11
Ook bekend als paarse perilla en biefstukplant, zijn de bladeren het belangrijkste ingrediënt in sashimi, soepen en sushi. Het kan ook worden toegevoegd aan salades, groene thee en wokgerechten.
Bekijk hier ons artikel over het kweken van shisho
5. Wasabi
Botanische naam: Eutrema japonicum
Smaak: Heeft een scherpe maar delicate smaak met een zoete onderliggende smaak
Inheemse plaats: Japan
USDA-zones: 8-10
Dit overblijvende kruid heeft dikke, hartvormige rechtopstaande bladeren. Alle delen van wasabi zijn eetbaar en je kunt het toevoegen aan koude soba, sushi, sashimi, udonnoedels en zeevruchten.
Hier is alles wat je moet weten over het kweken van wasabi in potten
6. Thaise basilicum
Botanische naam: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Smaak: Zoals zoethout, anijs en kruidnagel met een aangenaam aroma van zoete basilicum
Inheemse plaats: Zuid-Oost Azië
USDA-zones: 4-9
Populair in Zuidoost-Azië, dit sierkruid heeft paarse stengels met geaderde bladeren. Smaakt het lekkerst als het vers wordt gebruikt in Thaise curries, noedels, thee en vleesgerechten.
7. Griekse Oregano
Botanische naam: Origanum vulgare var. hirtum
Smaak: Zoet met een vleugje bitterheid
Inheemse plaats: Mediterraan
USDA-zones: 5-9
Deze sierplant, ook bekend als ‘Rigani’, heeft harige donkergroene bladeren met kleine witte bloemen. Dit exotische kruid is een belangrijk ingrediënt in Griekse salade, vlees en soepen.
8. Culantro
Botanische naam: Eryngium foetidum
Smaak: Scherpe geur en licht bittere smaak zoals koriander maar aan een sterke kant
Inheemse plaats: Mexico en Zuid-Amerika
USDA-zones: 4-9
Mexicaanse koriander of culantro heeft lang gekartelde bladeren met zowel culinaire als medicinale toepassingen. Het is populair in Latijns-Amerikaanse, Zuidoost-Azië en Caribische gerechten.
Bekijk ons artikel over Culantro kweken hier
9. Vismunt
Botanische naam: Houttuynia cordata
Smaak: Duidelijke vissmaak met wortels met een sterke koriander smaak
Inheemse plaats: Zuidoost-Azië, China, Korea en Japan
USDA-zones: 3-8
Zoals de naam al doet vermoeden, hebben de bladeren een licht pittige en vissmaak. Het wordt voornamelijk vers gebruikt in salades, loempia's, gegrild vlees, vis en andere Aziatische gerechten.
10. Pennywort
Botanische naam: Centella asiatica
Smaak: Verse bladeren hebben een sterk grasachtig aroma
Inheemse plaats: Wetlands in Azië
USDA-zones: 5-11
Pennywort is een familielid van wortel en peterselie. Het heeft zowel culinaire als medicinale toepassingen, maar het wordt meestal als sap verkocht. De bladeren kunnen rauw, gebeitst, gedroogd of gebakken worden gegeten.
11. Rijstveldkruid
Botanische naam: Limnophila aromatica
Smaak: Scherpe citrus- en komijnachtige smaak
Inheemse plaats: Zuid-Oost Azië
USDA-zones: 6-10
Ook bekend als vingergras, wordt het vooral gebruikt in de Vietnamese keuken, Thaise curries en soepen. Het kruid is ook een goede vervanger voor komijn nadat de malse takjes zijn gehakt.
12. Franse Sorrel
Botanische naam: Rumex scutatus
Smaak: Heeft een mix van zure en groene appelsmaak
Inheemse plaats: Europa en Centraal-Azië
USDA-zones: 3-9
Zuring heeft pijlvormige bladeren op sappige stengels. De pittige, citroenachtige zuurheid past uitstekend bij vis, terwijl je ook bladeren kunt stomen of bakken zoals spinazie.
13. Papalo
Botanische naam: Porpphyllum ruderale
Smaak: Scherpe smaak die een mix is van wijnruit, koriander en rucola
Inheemse plaats: Mexico, Midden- en Zuid-Amerika
USDA-zones: 9-11
Dit groene bladkruid heeft scherpe, eivormige bladeren die worden gebruikt voor kruiden. Het is populair in de keuken van Pueblan, waar bladeren vers worden gebruikt in salsa, taco's en sandwiches.
Hier is alles wat je moet weten over het kweken van Papalo
14. Vicks Plant
Botanische naam: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Smaak: Munt en kamferachtige geur
Inheemse plaats: Sub-Sahara Afrika en Madagaskar
USDA-zones: 9-12
Populair vanwege de kamfer- en muntachtige geur, kunnen de donzige, fluweelzachte bladeren worden ondergedompeld in kokend water om de oliën te verdampen die kunnen worden ingeademd om neusholtes vrij te maken.
15. Mexicaanse munt
Botanische naam: Plectranthus amboinicus
Smaak: Scherpe oregano-achtige geur en smaak
Inheemse plaats: Herkomst is onbekend
USDA-zones: 8-11
Ook bekend als Cubaanse oregano, worden de verse bladeren geserveerd in vlees- en vegetarische gerechten, terwijl gedroogde bladeren vaak worden gebruikt in soepen en stoofschotels.
16. Betelblad
Botanische naam: Piper betel
Smaak: Pepersmaak aan een licht bittere kant
Inheemse plaats: Zuid-Oost Azië
USDA-zones: 9-11
Betelblad heeft wasachtige groene, hartvormige bladeren die worden gewaardeerd met medicinale en culinaire eigenschappen.
Leuk weetje: Het is populair in landen als Bhutan, Pakistan, Bangladesh en India voor het maken van mondverfrisser Paan geserveerd met arecanoot, gulkand en tabak.
Bekijk hier ons artikel over het kweken van betelbladplanten
17. Citroengras
Botanische naam: Cymbopogon citratus
Smaak: Citroenachtige, pittige en verfrissende smaak
Inheemse plaats: Zuid-Oost Azië
USDA-zones: 8-10
Dit exotische culinaire kruid geeft een citroenachtige geur en smaak af. Gedroogde of verse malse stengels worden veel gebruikt bij het maken van kruidenthee, soepen, kip en zeevruchten.
