Pistachenoten hebben een heerlijke smaak die een lekkere twist geeft aan alle desserts en gerechten. Bovendien hebben ze tal van gezondheidsvoordelen en bevatten ze essentiële voedingsstoffen waar je op de lange termijn van kunt profiteren. Zo, Zijn pistachenoten, noten of peulvruchten? Tijd om het antwoord te ontdekken!
Ooit afgevraagd waar pistachenoten vandaan komen? Klik hier voor meer informatie
Wat is de pistacheboom?
Pistacia Vera is de enige boom in soorten van dePistaciageslacht om eetbare steenvruchten te produceren. De pistacheboom is een kleine boom uit de cashew-familie. Het groeit langzaam maar leeft lang en begint na 7 jaar een goede opbrengst te produceren en het kan tot 15 jaar duren voordat ze zich volledig heeft ontwikkeld.
Tijdens het lenteseizoen produceert de boom clusters van groen fruit die op druiven lijken, steenvruchten genoemd. Deze steenvrucht wordt geleidelijk hard en wordt rood. Het groene en paarse zaadje in de vrucht is pistache, het eetbare deel van de vrucht.
Zijn pistachenoten noten of peulvruchten?
Botanici definiëren noten als droge en harde vruchten, die niet splitsen om het zaad vrij te geven als ze gerijpt zijn. Voorbeelden van echte noten zijn kastanjes, hazelnoten en eikels. Veel harde en olieachtige zaden, die eetbaar zijn, worden echter ook ‘noten’ genoemd. Pistache is er ook een van. De zaden van de steenvruchten die op Pistacia Vera worden gekweekt, zijn pistachenoten!
Botanici beschouwen pistachenoten niet als echte botanische noten. In de culinaire wereld worden pistachenoten samen met walnoten, amandelen en pinda's echter noten genoemd. Maar in werkelijkheid is dat niet het geval.
Het zijn ook geen peulvruchten omdat hun zaden niet aan de wanden van de schaal zijn bevestigd.
Gevolgtrekking
Pistachenoten zijn populair als ‘noten’, maar botanisch gezien zij zijn niet. Mensen beschouwen ze als noten in de culinaire wereld, terwijl ze in werkelijkheid het zijn zaden van steenvruchten geproduceerd door de pistacheboom.
