Is avocado een groente of fruit? Of is het een boomnoot? Bekijk dit artikel om alle twijfels over de identiteit van avocado weg te nemen.
Avocado wordt beschouwd als fruit volgens botanische termen. Hij komt oorspronkelijk uit Mexico en groeit het beste in een warm klimaat op avocadobomen. Maar op de USDA-website wordt het vermeld als groente vanwege zijn verschillende toepassingen bij het koken.
De voedingsrijke vrucht is een schat aan vitamines en mineralen en is een favoriet geworden van gewichtsmensen. Als je de dieetkaart haalt, zit deze vrucht boordevol vezels, kalium, hartvriendelijke onverzadigde vetten en een groot aantal antioxidanten.
Is avocado een groente of fruit?
Om de meest prominente vraag van dit artikel te beantwoorden: is avocado een groente of fruit? Het antwoord is ja! Technisch gezien en gebaseerd op botanische termen, is het een vrucht, om precies te zijn, een grote bes met één zaadje. Maar vanwege zijn zoete en hartige smaak heeft deze boterachtige vrucht recht als groente in de USDA-lijst.
Lees ook: groeien amandelen aan bomen?
Is een avocado een bes
Avocadofruit lijkt op perziken en pruimen, maar het is een bes. Waarom? Omdat deze steenvruchten een hard-houtachtige endocarpium hebben. Terwijl avocado het zachte en zeer dunne endocarpium heeft (de binnenste laag van elke vrucht die de zaden of pit bedekt) en vlezige mesocarp, het vlezige middengedeelte tussen het endocarpium en het exocarp. Dit zijn de kenmerken van een bes, volgens de botanische definities.
De culinaire cultuur van avocado's
Avocado heeft een nootachtige of boterachtige smaak. Het is over het algemeen meer gekookt als hartige snack. Met een snufje zout en een paar druppels citroensap smaakt avocado zo heerlijk! Je kunt het gebruiken als spread op een boterham, geblancheerd in pasta, guacamole dip, en ook een uitzonderlijke vervanger voor boter. Gebruik zachte avocado voor een dip en harde voor salades; je kunt ook romige avocadopesto bereiden.
Vanwege deze eigenschappen begrijpen de meeste mensen deze vrucht niet als groente.
Afgezien van hartige gerechten, versterkt avocado ook de smaak van een zoete schotel. Door gewoon puddingen toe te voegen of in cupcakes te bakken, is deze vrucht smakeloos.
Voedingswaarde van avocado's
Deze romige vrucht is ook bekend als boterfruit en alligatorpeer. Deze veelzijdige vrucht is een prominente bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) en bevat ongeveer twintig vitamines en mineralen: vitamine C, E, K en B-6, riboflavine, omega-3 vetzuren, niacine, foliumzuur, kalium, bètacaroteen , Magnesium en pantotheenzuur.
Naast de kracht van vitamines en mineralen, bevat avocado ook een aanzienlijke hoeveelheid vetten. U hoeft zich geen zorgen te maken over het vetgehalte van deze vrucht, want vet is nodig voor de opname van in vet oplosbare vitamines, voedingsstoffen en mineralen. Consumptie van goed vet helpt bij het afvallen, een gezonde huid en het verminderen van het risico op hartaandoeningen.
Het verschil in fruit en groenten
Het is niet zo moeilijk als het lijkt om onderscheid te maken tussen fruit en groenten. Fruit draagt zaden en wordt verkregen via plantendelen die bloemen worden genoemd. Meer specifiek ontwikkelt de eierstok van een bloem zich tot vruchten. Groenten daarentegen zijn afkomstig van wortels, bladeren en stengels.
Avocado valt in de categorie fruit. Maar vanwege de hartige smaak en het gebruik ervan bij het koken, wordt het vaak verkeerd geïnterpreteerd als groente. Om deze reden worden sommige andere soorten fruit ook als groenten geclassificeerd:
Tomaten, paprika's, aubergines, komkommers en courgettes komen ook in beide categorieën voor vanwege hun culinaire toepassingen en oorsprong. Een heel beroemd citaat wordt in verband gebracht met deze verwarring: “Kennis is weten dat een tomaat een vrucht is. Wijsheid is niet het in een fruitsalade stoppen. " Omgekeerd kun je een avocado zowel in fruitsalade als in groentesalade doen, aangezien avocado een allrounder is.
