Ooit aan gedacht Waar komen cashewnoten vandaan, en hoe smaken ze? Lees dit artikel om meer te weten te komen over deze heilzame noot!
Wat zijn cashewnoten?
Cashewnoten zijn zaden die groeien aan de basis van de cashewappel aan de cashewboom (Anacardium occidentale). De zaden zijn niervormig, gewikkeld onder twee lagen harde korst (muren), met de hand geoogst. De zaden hebben twee schalen of muren; Tussen deze muren bevindt zich fenolhars urushiol, een giftige stof die ook voorkomt in gifsumak en gifsumak. Het wordt verwijderd tijdens de verwerking. Om deze reden zul je ze nooit in shell-vorm te koop vinden.
Hier is alles wat je moet weten over het kweken van een cashewboom!
Waar komen cashewnoten vandaan?
De Portugese kolonisten waren de eersten die in de 16e eeuw cashewnoten exporteerden in Brazilië. Ze zijn inheems in de Caribische eilanden en Noordoost-Brazilië. Hoewel ze worden gekweekt voor commercieel gebruik in verschillende andere tropische regio's van de wereld, voornamelijk in India, Afrika en Zuidoost-Azië. Bovendien zijn Ivoorkust, India en Vietnam de leidende producenten over de hele wereld.
Hier is alles wat u moet weten over zijn cashewnoten giftig of niet?
Hoe smaken ze?
Afgezien van de voedingswaarde, is de zachte en gladde textuur boterachtig en zoet. De nootachtige smaak lijkt veel op de smaak van pinda's of amandelen. De lichtgele olie, bereid uit dit gebroken witte steenvruchtzaad, wordt gebruikt in saladedressing.
Bovendien is zijn melk ook erg populair onder veganisten als alternatief voor gewone melk. Veel Aziatische keukens bevatten gepureerde of gehakte cashewnoten in curries en desserts. Je kunt ze samen met andere noten of alleen eten; in beide opzichten smaken ze voortreffelijk.
Hoe cashewnoten te bewaren?
Wanneer cashewnoten niet op de juiste manier worden bewaard, worden ze ranzig en smaken ze bitter. Omdat ze rijk zijn aan olie, verliezen ze hun smaak en textuur wanneer ze in contact komen met hitte, lucht en zonlicht. Bewaar ze dus in een luchtdichte verpakking en voor langer gebruik is het beter om ze in de koelkast te bewaren.
Als je wilt dat ze maximaal een jaar blijven, leg ze dan in de vriezer en breng ze voor consumptie op kamertemperatuur, als je wilt genieten van de natuurlijke smaak en textuur.
