Een van de meest fantastische kruiden voor de keuken, dat kan Kweek Marjolein in potten met succes en geniet van de verse aromatische takjes in uw keukens!
Marjolein, ook algemeen bekend als de ‘Geknoopte Marjolein’, is een overblijvend kruid. Het wordt soms verward met het kruid oregano, maar marjolein is anders, zowel qua uiterlijk als qua smaak. De bloemknoppen hebben een knoopachtig uiterlijk; dus de naam. Het kruid heeft een kenmerkend zoet en scherp aroma, waardoor het de voorkeur heeft voor veel mediterrane delicatessen. Laten we eens kijken hoe Kweek Marjolein in potten.
Botanische naam: Origanum majorana
USDA-zones: 7 tot 9
Type plant: Vaste plant uit de muntfamilie
Plantvorm en grootte: Ovaal ogend blad, groeit tot 1 meter hoog.
Bodem pH: 4,9 tot 8,7
Hoe Marjolein te vermeerderen
1. Zaden
De zaden van marjolein zijn erg klein en fijn, waardoor ze moeilijk afzonderlijk te hanteren zijn. Om de plant uit zaden te laten groeien, strooi je 5-10 zaden over de aarde en bedek je ze met een zeer fijne laag multifunctionele compost. Bedek de bovenkant 2/3 van de container met een huishoudfolie, zodat deze het licht niet hindert. Plaats de container op een luchtige locatie met veel zonlicht, bij een temperatuur van ongeveer 21-25C (70-77 F). De zaden zullen in ongeveer 8 dagen ontkiemen.
2. Stekken en gelaagdheid
Marjolein groeit relatief gemakkelijk uit stekken en stengellagen, vooral in de lente en vroege zomers. Neem in de herfst marjoleinstekken en laat ze in de winter groeien. Weeg de stengels van de plant in de grond af voor laagjes; hierdoor zullen nieuwe wortels ontkiemen. Je kunt de planten dan verder verdelen.
3. Divisie
Je kunt de marjoleinklomp in de herfst verdelen wanneer deze het tweede groeiseizoen bereikt. Verdeel met een scherpe schop de klomp en snijd ze in heuvels van ongeveer 20 centimeter van de rand, waarbij je de wortellopers doorsnijdt. Zorg ervoor dat u de kroon intact houdt. Als je in de herfst een deling hebt gemaakt, verdeel de marjoleinblokken dan niet opnieuw in het voorjaar, omdat dit de groei van de plant zal belemmeren.
Marjolein rassen om te groeien
Zoete marjolein (Origanum Majorana) is de meest algemeen erkende vorm van marjolein, en je kunt het gemakkelijk vinden in een winkel bij jou in de buurt. Het heeft een grijs tot groen ogend blad en wordt ongeveer 12 centimeter lang.
1. Pot Marjolein
Pot marjolein (Oreganum Onites) heeft witte of roze bloemen en groeit zoals de naam al doet vermoeden gemakkelijk in potten. Dankzij de aromatische bladeren heeft het brede toepassingen. De potmarjolein heeft een veel sterkere geur dan de zoete marjolein.
2. Wilde Marjolein
Wilde marjolein (Origanum Vulgare), ook in de volksmond bekend als oregano, heeft een sterke smaak en geur. Het groeit alleen goed in een warm klimaat met een goede luchtcirculatie. Met paars, roze en af en toe wit blad met mooi ogende bloemen; het trekt ook veel bijen en vlinders aan!
Een container kiezen
Kies een bak die minimaal 15 cm breed is en aan de onderkant gaten heeft voor de waterafvoer. Kies er een met een diepte van minimaal 15-20 cm. Zodra je marjolein de huidige pot ontgroeit, kun je hem overplanten naar een nieuwe.
Marjolein binnenshuis kweken
Marjolein binnenshuis kweken is relatief eenvoudig. Omdat de plant erg droogtetolerant is, is dit een perfecte keuze voor beginnende kruidentuinders. Bewaar hem op een zonnige vensterbank of een balkon met veel luchtcirculatie en de plant zal blijven gedijen, waardoor je verse marjoleinblaadjes krijgt om je eten op smaak te brengen.
Vereisten om marjolein in potten te laten groeien
1. Locatie
Plant marjolein in een gebied dat volle zon krijgt. De plant verdraagt ook lichte schaduw, dus u kunt de plant op een balkon of bij een raam met veel zonlicht zetten. Dit helpt bij een optimale ontwikkeling van de plant binnenshuis.
2. Voorbereiding van de bodem
Gebruik een losse, goed doorlatende grond. Hoewel het ook goed groeit in neutrale grond, wordt het aanbevolen om aarde te gebruiken met een pH van 6,7 tot 7,0.
3. Water geven
Geef marjolein regelmatig water tot het goed in de pot zit. Als de planten eenmaal volgroeid zijn, geef ze dan alleen water als de bovengrond droog is. Onthoud dat een constante vochtige grond ervoor zorgt dat marjolein minder smaakvol is.
Marjolein plantenverzorging in potten
1. Meststof
Omdat marjolein winterhard is, hoef je je geen zorgen te maken over het bemesten van de plant. Als u echter wel zin heeft om te voeren, gebruik dan een halfsterke, uitgebalanceerde meststof, na het planten van marjolein en dan tweemaal tijdens het groeiseizoen.
2. Snoeien
Begin met het snoeien van de plant wanneer deze ongeveer 15 cm hoog is. Het verwijderen van uitgebloeide bloemen en bladeren van de plant stimuleert de groei van nieuwe knoppen en helpt ook om de smaak te verbeteren. Regelmatig oogsten snoeit de plant automatisch.
Knijp of knip de bloemen af, net voordat ze verschijnen, met een schaar of snoeischaar. Tijdens warme / droge seizoenen of zomers kan het zijn dat u de plant twee keer moet snoeien; eenmaal aan het begin en eenmaal, wanneer het seizoen eindigt.
Voor de marjolein die in de tuin groeit, snijdt u de plant direct na de eerste vorst op de grond. Marjolein blijft gedurende deze tijd meestal inactief en door de stelen kort te snijden, wordt de plant in het winterseizoen beschermd. Bedek de stomp na het snijden met een laag mulch; ongeveer 5-inch aarde, voor extra bescherming.
3. Mulchen
Mulch de marjoleinplant bij warm weer om hem te beschermen tegen te veel hitte. Mulchen beschermt ook zijn wortels.
Plagen en ziekten
Marjolein kent geen noemenswaardige plaagproblemen. Hoewel bladluizen en spintmijten de plant kunnen aanvallen, kunnen ze gemakkelijk worden verzorgd door een sterke stroom water op de bladeren te sproeien.
Marjolein is ook relatief veilig als het gaat om ernstige ziekteproblemen. Als je de plant in natte grond of in het weer hebt gekweekt, kan hij last krijgen van wortelrot en kan hij vochtig worden.
Marjolein bewaren en oogsten
Marjolein is na het zaaien in 60 dagen klaar om te oogsten. Bladeren afknippen met een tuinschaar of schaar is de beste manier om het te oogsten. Snijd bladeren zoals je nodig hebt, zodra de plant 6 inch hoog of hoger is. De smaak van marjolein wordt intenser in de zomer en bij warm weer. Regelmatig oogsten zal de groei van de plant vernieuwen. Vergeet niet om te oogsten voordat het bloeit om de beste smaak te krijgen. U kunt de oogst ook verlengen door regelmatig de bloemen te verwijderen.
1. Koeling
Door de bladeren in een plastic zak te bewaren, blijven ze 3-4 dagen vers en behouden ze hun smaak.
2. Drogen
Droog de bladeren in de koelkast om de smaak intact te houden. Verspreid verse bladeren op een bakplaat en bedek ze met een papieren handdoek. Je kunt ook een onbedekte kom gebruiken om de bladeren uit te drogen. Roer de bladeren dagelijks en ze drogen in ongeveer 3-7 dagen. Marjoleinblaadjes kunnen ook worden gedroogd met een netzak door ze op een warme, droge en schaduwrijke plek te hangen.
3. Opslaan
Bewaar de bladeren als ze eenmaal gedroogd zijn in een luchtdichte verpakking om hun smaak lang te behouden.
Koken met Marjolein
Marjolein is een belangrijk ingrediënt in Griekse, Italiaanse en Midden-Oosterse gerechten. Het wordt ook vers gebruikt in salades, kaas en oliën. Dankzij het sterke aroma wordt het gebruikt om een onderscheidende smaak toe te voegen aan stoofschotels en bij het braden van vlees. Wikkel het in een kaasdoek of een bundel om het te gebruiken als een ‘Bouquet Garni’ om de smaak van slow cooking-gerechten aanzienlijk te versterken.
