Wat zijn precies koffiebonen? Groeien koffiebonen aan bomen? Hoe worden ze verwerkt? Dit artikel helpt je bij het beantwoorden van al je vragen!
Koffie is ongetwijfeld een van de meest populaire dranken ter wereld. Er gaat niets boven een verkwikkende kop koffie na lange uren slaap of een vermoeiend werkschema. Koffie is ook rijk aan antioxidanten en biedt ook aanzienlijke gezondheidsvoordelen.
________________________________________________________________________
Wat zijn koffiebonen?
Er zijn koffiebonen gevonden in het fruit van de koffieplant, bekend als 'Kers'. Elke kers heeft een pit met twee zaden koffie, genaamd 'Bonen'. Werknemers plukken de bonen met de hand, drogen ze en roosteren ze voordat ze als eindproduct op de markt komen - Koffie.
____________________________________________________________________
Koffiebonen verwerking
Na het verzamelen van bonen uit koffiebessen, gaan ze direct door een van de volgende bewerkingen om bederf te voorkomen.
Nat proces
Een pulpmachine verwijdert het vruchtvlees en de schil van de geoogste koffiebessen. Zodra de bonen zijn gescheiden, gaan ze door waterkanalen en worden ze verder gescheiden door hun grootte en gewicht. Vervolgens worden de bonen 14-46 uur in de fermentatietanks gedaan om eventuele pulplaag rond de bonen te verwijderen. Eenmaal uit de tank gehaald, ondergaan de bonen een extra spoeling voordat ze zich klaarmaken om te drogen.
Droog proces
Het is de oudste methode van koffieverwerking. Nadat ze verse kersen hebben geplukt, worden ze uitgespreid op open oppervlakken om in de zon te drogen. Om te voorkomen dat ze bederven, draaien werknemers ze meerdere keren per dag om. Het droogproces gaat door totdat het vochtgehalte van bonen 11% bedraagt.
_______________________________________________________________________
Groeien koffiebonen aan bomen?
Terugkomend op de hoofdvraag van dit artikel, Ja! Koffiebonen groeien op groenblijvende bomen of struiken. De gemiddelde hoogte van een koffieboom is 16 voet, maar boeren snoeien ze tot ongeveer 6-8 voet om ze effectief te oogsten. Koffie groeit in meer dan 80 landen over de hele wereld. Centraal- en Oost-Afrika, Latijns-Amerika, India en Brazilië zijn de grootste koffieproducenten ter wereld.
Lees hier meer over het kweken van een koffieplant.
________________________________________________________________________
Voordelen van koffie
- Een kopje koffie drinken is de beste manier om een lage bloeddruk te reguleren.
- Het werkt als een prebioticum en helpt de gezondheid van de dikke darm te behouden door de darmflora te activeren.
- Cafeïne, de psychoactieve stof in koffie, helpt het energieniveau te verhogen. Het helpt ook om stemmingswisselingen en stress te verminderen.
- Een mok koffie bevat veel essentiële voedingsstoffen. Het bevat veel riboflavine, magnesium, pantotheenzuur, kalium, niacine en mangaan.
- Cafeïne in koffie is ook verantwoordelijk voor gewichtsverlies en het stimuleren van het metabolisme - de reden waarom elk supplement voor gewichtsverlies cafeïne bevat.
- Koffie is een van de gezondste dranken op aarde als je er niet te veel van drinkt. Het bevat een hoog gehalte aan antioxidanten.
- Het werkt ook als een exfoliator. U kunt gemalen koffiebonen gebruiken om dode huidcellen te verwijderen.
