Heb je je ooit afgevraagd de plantaardige restjes en overgebleven onderdelen die je weggooit nuttig kunnen zijn? Veel van hen zijn niet alleen eetbaar, maar ook lekker en voedzaam.
1. Worteltoppen
Je moet konijnen hebben gezien die de worteltoppen en bladeren aten, en ze zijn eigenlijk ook lekker voedsel voor mensen. Wortelgroenten hebben een lichte smaak van wortels en kunnen worden gebruikt in salades en om pesto en soepen te maken. Hier zijn enkele verrassende voordelen van wortelgroenten.
2. Uienhuiden
Gebruik uienvellen in voorraadrecepten. Voeg ze toe aan je bouillon voor een diepe amberkleurige tint. De diepe kleur is te danken aan de geconcentreerde smaak van de uienschillen. Je kunt ook de uienschilthee maken, wat helpt bij keelpijn en congestie op de borst. Bekijk hier 8 toepassingen van uienhuid.
3. Preitoppen en extra deel van lente-uitjes
Gooi het bovenste deel van een prei niet weg. Hoewel het te gespierd is, geeft het een boterachtige smaak aan de soepen die u bereidt. Je kunt ook de witte en groene delen van de lente-ui gebruiken. De groene delen kunnen worden gebruikt voor het garneren van soepen en salades en wokgerechten. Sommige recepten maken alleen gebruik van de witte delen. Bewaar deze onderdelen voor gebruik in de invrieszak. Hier zijn enkele toepassingen van overgebleven prei-bladeren.
4. Raapgreens
Als je van raap houdt, zul je zeker genieten van de smaak van raapgreens, die een beetje scherp en scherp is, iets tussen kool en mosterdgroen. Je kunt de groenten gewoon in olijfolie koken. Ze smaken beter als ze iets te gaar zijn. Lees hier meer over voedingsfeiten en kooktips over raapgreens!
5. Selderij bladeren en wortels
U vindt deze onderdelen misschien niet aan deze bladgroente vastgemaakt wanneer u het op de markt koopt, omdat ze van tevoren worden verwerkt. Als je ze echter in je tuin kweekt, neem dan de bladeren en gebruik deze op meerdere culinaire manieren. Je kunt ze gebruiken om elk recept met selderij te garneren. Je kunt ze ook als ruwvoer in je salade gebruiken. Je kunt de bladeren gebruiken in Franse gerechten nadat je ze hebt gebakken met andere aromaten. Je kunt ook een puree maken van de knolselderij.
Lees ook: Beste bladgroenten om in containers te groeien
6. Maïskolven
Als je maïssoep of andere zomersoepen met groenten wilt maken, dan kun je hiervoor de maïskolven gebruiken. Het enige wat je hoeft te doen is ze onder te dompelen in kokend water, waar deze kolven een melkachtige bouillon vormen. Denk eraan om de korrels uit de kolven te verwijderen voordat u ze verwerkt.
7. Bloemkool en broccoli stengels
Bloemkool en broccoli worden gekweekt voor hun roosjes. Veel mensen weten echter niet dat de steel zoeter smaakt dan de roosjes. Maak plakjes van de steel en verwijder de hardere schil. Kook ze samen met wat knoflookteentjes in kokend water en pureer ze als alternatief voor aardappelpuree. Hier zijn 8 toepassingen van broccolistelen bij het koken.
8. Bietengreens
Koop indien mogelijk bieten met groene toppen eraan. De smaak en de textuur van bietengranen zijn vergelijkbaar met snijbiet en je kunt ze als alternatief daarvoor gebruiken. Maak een roerbakbereiding van de greens nadat je ze hebt gestoofd. Bereid exotische recepten voor of gebruik ze rauw in salades.
9. Zoete aardappelen
De smaak van zoete aardappelgroen is smaakvol, een beetje mild en lijkt een beetje op spinazie als het goed gaar is. Voeg de bladeren toe aan salades, bereid heerlijke curryrecepten en op dezelfde manier zoals je spinazie en raapgreens gebruikt.
10. Radijs Tops
In tegenstelling tot de wortels van radijs hebben de toppen een scherpe smaak, vergelijkbaar met rucola of mosterd. Je kunt greens gebruiken in salades, soepen en curries bereiden. Radijsbladpesto en roergebakken recepten zijn beroemd. Sommigen van hen zijn hier.
Lees ook: 20 radijsrassen voor containertuinders
11. Aardappelschil
Heb je je ooit afgevraagd of aardappelschillen culinair kunnen worden gebruikt? Zij zijn handig! Allereerst zijn ze rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine B-6, magnesium, ijzer en kalium. U kunt krokante en gezonde met ei gevulde aardappelschil bereiden. Het is maar één recept; het internet staat er vol mee.
12. Watermeloenschil
Gooi de schil niet weg na het eten van het zoete en sappige rode vruchtvlees van watermeloen. Er zijn een tiental dingen die ermee te maken hebben. Maak een Indiase curry met watermeloenschil, probeer Chinese augurk of soep, maak een heerlijke salade of geniet van gekonfijte watermeloenschillen.
13. Venkelstelen, wortels en bladeren
Venkel zal altijd als een gewaardeerde plant worden beschouwd, omdat elk deel ervan eetbaar en smakelijk is. De buitenste bladeren, worteluiteinden en de stengels kunnen worden gebruikt in stoofschotels en soepen. De bladeren kunnen door de milde anijssmaak gebruikt worden in salades en soepen.
14. Boerenkool en snijbietstengels
Je kunt de snijbietstengels als voedsel gebruiken door er gerechten van te maken die zijn bereid met bruine mosterdzaadjes of komijn. Mensen maken ook augurken door wat suiker, azijn en zout toe te voegen. Gebruik de overgebleven boerenkoolstelen voor het maken van smakelijke pesto. Of meng ze in de blender met je groentesap of smoothie. Lees dit artikel om 9 manieren te leren om ze in de keuken te gebruiken.
15. Komt voort uit verschillende kruiden
Bij de meeste kruiden halen we de bladeren eraf en gooien we de resterende delen weg. De zachte stengels van peterselie, koriander en munt zijn echter een gemakkelijke en smakelijke opname in veel recepten. Deze stengels kunnen ook worden gemengd met salsa verde, pesto of kruidenboter. Je kunt ook tijm- en basilicumstelen gebruiken, en houtachtige rozemarijnstelen in bouillon. Bekijk dit artikel voor meer informatie.
Lees ook: 18 soorten basilicum van u kunnen in containers groeien
16. Paddestoelstelen
Er zijn veel exotische gerechten bereid met champignondoppen. Maar paddenstoelstelen die u gewoonlijk gooit, zijn ook consumeerbaar. Gebruik ze in soepen, in recepten voor voorgerechten, voor een bouillon. Ze laten sudderen voor aardse groentebouillon of ze inleggen voor sandwiches zijn enkele andere manieren om de stelen te gebruiken.
Gevolgtrekking
Dit zijn enkele van de toepassingen van groenteafval voordat u ze de volgende keer weggooit, probeer ze in verschillende recepten te gebruiken.
