Een moestuin hoeft niet saai te zijn. Met deze Kleurrijke groenten om te groeien, kan het heerlijk en tegelijkertijd interessant zijn!
1. Aubergine
De meest voorkomende soorten aubergines hebben zwart of paars fruit, maar als je rondkijkt, kun je meer exotische cultivars vinden met rood, groen, wit of oranje fruit. Als klap op de vuurpijl produceren ze prachtige paarse bloemen die contrasteren met de kleuren van de aangrenzende vruchten en wat extra sprankeling geven aan je saaie tuinbed. Ook kun je ze in warmere streken als vaste plant laten groeien.
Lees ook: Hoe aubergines in containers te laten groeien
2. Boerenkool
Boerenkool, met zijn delicate groene bladeren en compacte groeiwijze, is een geweldige plant om het groenteseizoen af te sluiten, vooral wanneer je de paars-gespoelde of gegolfde paarse variëteiten selecteert. Voor een fijnere uitstraling, plaats ze in typische herfstcontainers met moeders om een opvallende show te creëren. Er wordt aangenomen dat sierkool puur decoratief is en geen enkele gezondheidswaarde heeft. Het is echter eetbaar maar bitter van smaak, dus je kunt het het beste naast de traditionele groene variant laten groeien.
3. Okra (vrouwelijke vinger)
Zelfs als okra niet helemaal jouw ding is, kun je het altijd gebruiken om je tuin mee te versieren. De robijnrode zoals ‘Red Burgundy’ ontwikkelen prachtige gele hibiscus-achtige bloemen en torpedovormige vruchten. Bovendien bieden ze een unieke vleessmaak en een knapperige, slijmerige textuur die je in geen enkele andere groente vindt. Wanneer ze worden gekookt, heeft de rode kleur de neiging te verdwijnen en worden de peulen groen.
Lees ook: Hoe Okra in containers te laten groeien
4. Biet
Bietensoorten, met hun rijke bordeauxrode tint, geven een mooi plaatje. Er zijn ook snoeproze soorten en rode variëteiten met gouden wortels beschikbaar, hoewel ze een mildere smaak hebben. Een bijzonder populair type is ‘Bull’s Blood’ dat pronkt met gedurfd en vurig rood blad en talloze gezondheidsvoordelen die het perfect maken om op te nemen in saladerecepten.
Lees ook: Hoe bieten in containers te laten groeien
5. Wortel
Bugs Bunny heeft misschien een zachte hoek voor oranje wortelen, maar dat betekent niet dat je met hetzelfde genoegen moet nemen. Deze zetmeelrijke, knapperige groente is doordrenkt met paarse, gele, rode of witte kleuren. U kunt deze juweelachtige tinten in uw tuin toevoegen om er later van te genieten in uw salade of worteltaart. Verbluffende soorten zijn onder meer ‘White Satin’ en ‘Red Samurai’.
6. Peper
Reken op paprika's en chilipepers om je tuin en bord op te fleuren en op te fleuren. Kleurrijke paprika's zijn geen geheim, maar de meeste mensen begrijpen niet dat ze allemaal eerst de groene fase doorlopen voordat ze rijpen om hun individuele kleuren en smaken te ontwikkelen. Of het nu vurig heet of licht zoet is, rode, oranje, gele of paarse paprika's zijn voedzaam, smaakvol en een hoofdbestanddeel van recepten voor feestvoedsel. Voor nog meer variatie kunt u kiezen voor ‘NuMex Twilight’ met fruit in verschillende kleuren tegelijk.
Lees ook: Hoe paprika's in containers te laten groeien
7. Tomaat
Een takje sappige rode tomaten begint aan de vrolijkheid en warmte van het zomerseizoen. Heirloom-variëteiten zijn aantrekkelijker in de zin dat ze een regenboog van exotische kleuren bieden, waaronder de roze 'Brandywine', 'oranje' Tangella, 'lavendel' Cherokee Purple 'en gele' Lemon Boy. 'Gele variëteiten hebben een unieke smaak en een lagere zuurniveau dat het perfect maakt voor mensen met frequente buikpijn. Aan de andere kant bevatten de paarse een hoger gehalte aan antioxidanten. U kunt ook kiezen voor meerkleurige soorten. Moet onze gids voor lezen beste tomatensoorten!
8. Koolrabi
Koolrabi, een lid van de koolfamilie, wordt meestal gekweekt vanwege zijn eetbare en voedzame bolachtige stengels. Als hij jong is, is hij mals en knapperig van structuur met een milde smaak en een rijke smaak. Witte en paarse soorten koolrabi komen het meest voor, maar van binnen zijn ze allebei wit. Weinig mensen kennen ‘kohlibri’, een soort die geliefd is vanwege het dieppaarse fineer en het fluweelachtige blauwgroene blad.
9. Kool
Kool hoeft niet altijd groen te zijn. Transformeer je saaie, neutrale tuinbed door de prachtige tonen van bloeiende kool toe te voegen. Gedurfde tinten paars en wit verfraaien de tuin tijdens de grauwe maanden van herfst en winter en gedijen de hele winter lang in mildere streken. En als de lente komt, kun je ze gebruiken om het contrast te creëren met bladgewassen zoals sla en spinazie. Sierkool is eetbaar, maar heeft een licht bittere smaak in tegenstelling tot gewone kool en is vooral geschikt voor garnering.
10. Zoete aardappelen
Als je gelooft dat zoete aardappelen maar één enkele rozerode kleur hebben met lichtoranje vruchtvlees eronder, dan heb je het mis. Deze tweezaadlobbige knol, lid van de morning glory-familie, heeft 16 erkende variëteiten met elk een andere tint. Veel voorkomende kleuren zijn rood, blauw, bruin, oranje of rood; het vruchtvlees kan variëren van wit tot oranje en alles daar tussenin. En het beste is dat ze allemaal even voedzaam en heerlijk zijn.
11. Bloemkool
Bloemkool is traditioneel crèmewit, omdat de bladeren een baldakijn boven het hoofd vormen en de zonnestralen voorkomen; De paarse en oranje variëteiten hebben echter de helderste kleuren in de kleurpotlooddoos! In feite zijn deze twee soorten sinds de afgelopen decennia enorm populair geworden op de boerenmarkten. Ze voegen niet alleen een schitterende helderheid toe aan uw tuin, ze brengen ook een verhoogde antioxidantwaarde op tafel. De twee meest populaire soorten gekleurde bloemkool zijn Graffiti (paars) en Cheddar (oranje).
Lees ook: Bloemkool kweken in containers
12. Snijbiet
Deze smakelijke en knapperige saladegroen is ongetwijfeld een van de kleurrijkste groenten die je in je tuin kunt planten. Snijbiet wordt vaak gebruikt vanwege zijn sierwaarde en wordt gekenmerkt door opvallende rode, oranje, gele of witte stengels die hoog staan en een mooi contrast vormen met een geheel groene tuinbed. Snijbiet, ook wel zilverbiet genoemd, is in de winkel verkrijgbaar in rode en witte kleuren. Je kunt thuis echter altijd een geel, roze, paars of geelgekleurd exemplaar kweken.
13. Radijs
Kent u alleen de witte of rode radijsvariëteit, dan zult u blij zijn te weten dat deze gezonde groente het hele jaar door verkrijgbaar is in verschillende tinten, van rood tot wit en elke tint daartussenin. Er zijn zelfs de stevige, zwarte radijs en groene radijs om te proberen. Paarse radijs is zeldzaam, maar inheems in bepaalde landen. Deskundigen zijn van mening dat de oorspronkelijk geproduceerde radijs zwart was, daarna werd gefokt om wit te zijn, en tegen de 18e eeuw waren rode variëteiten met magenta-roze kernen populair geworden. Als u op zoek bent naar een groente die snel en gemakkelijk te kweken is, dan is radijs uw antwoord!
14. Maïs
De schitterende gele maïs is niet de enige variëteit die er is. Deze grote zetmeelrijke korrel is verkrijgbaar in levendige kleuren, waaronder wit, rood, groen en zelfs blauw. Natuurlijk zul je gemakkelijker alleen de zaden van witte en tweekleurige soorten vinden, maar een beetje meer moeite kan je helpen om de zoete rode maïs te gebruiken die ideaal is voor tuinieren in huis.
Lees ook: Hoe maïs in containers te laten groeien
15. Asperges
Asperges is een andere gezonde groente met een verbluffend kleurenpalet. Interessant is dat het in de winkel in drie verschillende kleuren groen, wit en paars verkrijgbaar is, maar in de tuin zijn de witte en groene varianten hetzelfde. Aan de andere kant heeft het witte type minder voeding dan zijn groene of paarse tegenhanger. Maar het goede nieuws is dat de paarse tint van asperges puur cosmetisch is, omdat het vruchtvlees eronder wit of groen blijft. In feite bevat de dunne tint paars een flinke dosis antioxidanten.
16. Pompoen
De gekke blauwgekleurde pompoenen zien er misschien etherisch en buitenaards uit, maar ze zijn + 100% echt en voegen een mooie scheut helderheid toe aan je tuin, net als bloemen. Andere populaire pompoensoorten zijn Tiger, Casper en Kobucha.
17. Bonen
Makkelijk te kweken, voedzaam en heerlijk, bonen hebben het allemaal. Of je het nu hebt over rijpe bonen of bonen, er zijn veel verschillende kleurkeuzes om te overwegen. De peulen kunnen variëren van groen tot paars van kleur, terwijl de binnenste bonen meestal in een breed spectrum van tinten en strepen voorkomen, waaronder wit, rood, bruin, roze, zwart, bruin, calico, gespikkeld en meer. ‘Royal Burgundy’ en ‘Roc d'Or’ zijn twee soorten die een speciale vermelding verdienen omdat ze prachtige gouden peulen dragen. En vergeet niet dat de paarse peulen niet kleur behouden als ze worden gekookt.
18. Spruitjes
De bladgroene spruitjes brengen misschien leven in een saaie tuin, maar het zijn de aantrekkelijke rode die meer aantrekkingskracht hebben met dezelfde voedingswaarde. Verkrijgbaar in prachtige kleuren van paars tot roodviolet, deze groente is een makkelijke manier om kleur toe te voegen aan je oogst. 'Rubine'- of' Falstaff'-variëteiten worden meestal gebruikt vanwege hun sierwaarde.
Pin het!
